la gazette des amitiés

VERRINES « MAISON »

Ingrédients pour 8 verrines

             2 œufs cuits « dur » moulinés « mimosa »

            1 grosse boîte de thon au naturel

            2 avocats murs

            100g de crevettes grises décortiquées

            ½ sachet de guacamole

            jus d’1 citron

(éventuellement  mayonnaise) et ciboulette. Quelques feuilles de persil pour décorer

            moutarde- huile d’olive – sel, poivre –échalote - ketchup – 1 yaourt nature

            - Préparer le guacamole en épluchant les avocats.  Mettre le jus d’1/2 citron . ½ sachet de « guacamole . Les réduire en purée à la fourchette en mélangeant le tout .

Les mettre au fond des verrines.  

            - Ecraser le thon égoutté à la fourchette en y ajoutant 1 cuillérée à café de moutarde , 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,  sel, poivre  ( si besoin 1 cuillère à soupe de mayonnaise) et un peu de ciboulette hachée finement. Goutter.
Si le mélange est goutteux, l’ajouter par petites cuillères dans les verrines.

            Répartir dessus  les œufs mimosa

            Recouvrir des crevettes grises

Préparer la sauce rose. Dans un petit mixer à persil :

             Mettre 1  petite échalote + ¾ du yaourt nature +2 cuilléres à soupe d’huile   + 1 cuillère à café de moutarde forte + 1 belle cuillère à soupe de ketchup + ½ citron + sel et poivre. Mixer. Goutter.

 Répartir la sauce sur les verrine . Garnir avec du persil ou une demie tomate cerise

Mettre au frais