la gazette des amitiés

2 jaunes d'oeuf

300g d'huile d'olive

3 petit piments rouges 

2 gousse d'ail

sel, 1g de safran

Piler au mortier ail, piment. Ajouter les oeufs et le sel, puis en pilant et tournant ajouter le safran et l'huile d'olive. La sauce monte

Avant de retirer la rouille du mortier, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de poisson .