la gazette des amitiés

QUICHE A L'AIL

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Recette de LOTTY et goutée par moi-même. Délicieuse

Ingrédients pour 1 quiche de 6/8 personnes

1 pate brisée

3 têtes d'ail

25cl de crème liquide

2 œufs

1 cuillère à café  de maizéna

gruyère rapé

sel, poivre, muscade,  lardons (facultatif)

La veille : Séparer les gousses d'ail  et les mettre à tremper dans l'eau, une nuit.

 Le lendemain, éplucher les gousses,  enlever les germes,  et les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau froide, la porter à ébullition, cuire 1 mn et jeter l'eau.

 Recommencer 4 fois l'opération.

Etaler la pâte dans la tourtière. La précuire 15/20mn. avec les lardons dessus (éventuellement)

Mélanger à la cuillère, la maïzéna avec la crême

Pendant ce temps, mettre les gousses d'ail  dans un bol haut , ajouter les œufs, la crème et la maïzéna, le sel, poivre,  muscade. Mixer avec le mixer à soupe. Verser sur la pâte précuite. Parsemer de gruyère rapé.

Le gout de l'ail est à peine perceptible

Cuire à 180°,  20mn. la quiche doit être légèrement dorée. Servir avec une salade