la gazette des amitiés

 Petits rochers à la noix de coco

ingrédients :  2 blancs d'oeufs

       90g de noix de coco

       60g de sucre vanillé ou 6 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

 1)Préchauffez le four 6 ou 180°. Fouettez deux blancs d'oeuf en neige une
minute à la main avec 1 pincée de sel fin. Puis incorporez 90 gr de noix de
coco râpée et 60 gr de sucre vanillé ou six sachets de sucre vanillé.

 2)Mélangez pour obtenir une consistance homogène. Puis couvrez la tôle du
four d'une feuille de papier sulfurisé.

 3)Déposez sur cette feuille en vous aidant de 2 cuillères à café, des
petits  tas de pâte à la noix de coco.

 4)Trempez le bout de vos doigts dans l'eau fraîche puis pincez chaque petit
tas pour lui donner une forme pyramidale. Enfournez jusqu'à ce que les bords
des rochers soient dorés. Laissez-les refroidir.

Poudrez d'un voile de sucre glace et rangez-les dans une boîte hermétique ou pour les gourmandes et gourmands à déguster immédiatement.