la gazette des amitiés

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT (Alexia)

250g de chocolat noir

150g de beurre

250g de sucre

125g de farine

1 verre de lait

4 oeufs

Chauffer le four à 150°. Préparer un plat assez haut de 26cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Faire chauffer le lait dans une casserole. Casser le chocolat et mettez le dans la casserole.
Ajouter le beurre et le sucre; sortir du feu et laisser refroidir.

 Casser les oeufs en séparant les jaunes de blancs.

 Battre les blancs en neige. 

Ajouter les jaunes  au beurre/sucre, puis la farine.

Incorporer les blancs en neige délicatement, sans les faire retomber.

Beurrer un moule rond et le fariner. Verser la composition

Laisser cuire 45 mn à 1 heure, selon le four.

Ne pas ouvrir la porte du four avant 40mn, la pâte risquant de redescendre.Le laisser refroidir avant de le démouler.

Ce gâteau peut être mis dans de petits moules individuels en aluminium. Diminuer le temps de cuisson.