la gazette des amitiés

CREME CARAMEL INDIVIDUELLE

  1/2  litre de lait

 4 oeufs entiers

170g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

caramel permanent (recette sur le blog)ou caramel normal

Préchauffer le four th6 ou 180°

8 ramequins

Bien mélanger le sucre et les oeufs entiers jusqu'à l'obtention d'une mousse

Faire bouillir le lait avec la vanille. Verser sur la mousse et bien mélanger.

Couvrir le fond des ramequins de caramel permanent. Verser le mélange lait/oeufs sur le caramel . Remplir complètement les ramequins . Prendre un plat à four, genre tourtière, disposer les ramequins et verser trois verres d'eau. Enfourner pour 30/40 minutes. Sortir du four, laisser refroidir  et mettre au frais.

Au moment de servir, retourner la crême sur une assiette à dessert, accompagner d'une crêpe dentelle ou autre