la gazette des amitiés

Si vous aimez le caramel et que vous souhaiteriez avoir un caramel pour napper votre glace, votre crème, alors voici la recette indispensable des gourmands.

   Il vous faut : 500g de sucre,

                      1/8 de litre d'eau

                      1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Mettez tous ces ingrédients dans une casserole que vous portez à ébullition jusqu'à ce que votre caramel soit fumant et très coloré.
Pendant ce temps, vous préparez 1/4 de litre d'eau et un couvercle.

Lorsque votre caramel est prêt, vous mettez le couvercle sur le caramel et le soulevez pour verser l'eau d'un seul coup en faisant attention aux projections. Laisser encore faire quelques bouillons pour bien mélanger le tout. Laisser refroidir et verser dans un bocal que vous mettrez au réfrigérateur. Il se garde 3 mois.