la gazette des amitiés

CAKE  d’EMMANUELLE

300g de farine

175g de beurre en pommade

175g de sucre

3 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

raisins secs

macédoine de fruits confits trempés dans un mélange d’eau et de rhum

1-     Macérer fruits confits et raisins secs dans eau et rhum

2-     Travailler le beurre au fouet afin d’obtenir une crème

3-      Ajouter le sucre et travailler la crème afin qu’elle devienne blanche et mousseuse

4-     Ajouter les œufs entiers un par un en travaillant bien le mélange à chaque fois

5-     Ajouter les fruits, égouttés. Bien mélanger

6-     Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger

7-     Ajouter le jus de macération. Bien mélanger

8-     Couler dans un plat à cake beurré et fariné

Mettre au four FROID  pour 1 heure,  th 7 ou 190 ° , four sole pulsée ou multifonctions

Surveiller la cuisson