la gazette des amitiés

Recette de cake à la banane de Christophe Michalak

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Temps total

1 h

Un cake moelleux et parfumé selon la recette du grand chef Christophe MICHALAK

Type de plat: Dessert

Cuisine: French

Portions: 8

Ingrédients

• 150 g beurre mou demi sel
• 200 g sucre roux
•  
• 2 oeufs
• 4 bananes mûres
• 1 sachet levure chimique
• 240 g farine
• 25 g rhum

Streusel

• 40 g sucre glace
• 40 g poudre d'amandes
• 40 g beurre demi-sel
• 40 g farine

Instructions

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Battre le beurre et le sucre , le mélange doit blanchir
3. Ajouter un oeuf et continuer de battre
4. Ajouter l'autre oeuf, le mélange va devenir granuleux
5. Ajouter la farine (tamisée) et la levure

1. Mélanger à l'aide d'une Maryse pour obtenir une pâte homogène

1. Ajouter 25g de rhum et mélanger
2. Ecraser grossièrement  les bananes à l'aide d'une fourchette et les ajouter à la pâte

1. Mélanger le tout à la maryse

1. Verser dans un moule beurré / fariné

Streusel

1. Mélanger tous les ingrédients à la main, une fois que l'on obtient un aspect sablé, les saupoudrer sur la pâte

1. Enfourner le tout 40-50mn selon le four