la gazette des amitiés

Voici une recette qui a du "goût"  !

Préparation pour petits toasts au pain de mie (tranche coupée en 4; le mieux est celui qui est sans croute...)
3 jours avant votre apéritif, acheter :
       - des anchois au sel, de l'ail, une botte de persil, du pain de mie, du beurre.

Pour 24 toasts  sortir 12 anchois  entiers du sel ou 12 demi ;  les laver à l'eau et les essuyer. Les séparer en deux s'ils sont entiers, enlever l'arrête centrale
. Laver le persil, éplucher 4 gousses d'ail. Hacher finement ail et 6 branches de persil.
Dans un récipient à couvercle, déposer l'ail et le persil, les anchois et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrer. Bien remuer ensemble tous les ingrédients et ranger,  couvert au réfrigérateur.
 Le jour de votre apéritif, Sortir 6 tranches de pain de mie, les beurrer et les couper en 4.  

ASTUCE : pour ne pas avoir de difficultés à tartiner votre  pain de mie, l'entreposer au congélateur 2 heures avant .   Le pain sera dur, il sera donc plus facile à tartiner . Mais vous ne pourrez pas le remettre au congélateur ou alors, sortir le compte exact de tartines nécessaires.

Sortir votre préparation du réfrigérateur, et déposer, en rond, un demi anchois avec un peu de la préparation ail/persil au milieu.
Ces toasts sont très appréciés des messieurs...