la gazette des amitiés

​ LES BLETTES,  COTES OU FEUILLES

 1 botte  de cotes de blettes ou 1 botte de feuilles

1 oignon

50g de pignons de pin (facultatif)

1 poignée  de raisins secs

1 belle cuillère à soupe de miel d'accacia

éventuellement 1/2 citron confit

sel, poivre

 Laver les blettes, cotes ou feuilles, les couper en tronçons

Dans une sauteuse, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Faire chauffer et ajouter un bel oignon coupé en morceaux .Le laisser frire sans dorer

Déposer les blettes. Ajouter, le miel, les raisins secs, les pignons et le citron confit (facultatif).

Ajouter un bon verre  d'eau, sel et poivre.

Cuire très doucement pendant 1 heure pour les cotes, 30mn pour les feuilles.

Surveiller la cuisson.

Faire réduire le jus s'il y en a de trop.